Kokoriko es tal vez la primera cadena de comidas rapidas en Cali de pollo asado. Se funda en 1969 en una sede de la Avenida sexta (hoy cerrada), durante un mes con el restaurante cerrado se crea su salsa de adobo para el pollo asado al carbon. Cuando se llega a esa salsa secreta, abre al público y su sabor enamora los caleños.

En su apertura también nace su lema (hoy abandonado) creado por uno de los grandes publicistas colombianos. 

Kokoriko no tiene presa mala

La cadena Kokoriko llega a tener alrededor de 30 sedes en Cali, hoy día son solo 9. Aunque Kokoriko continua como un referente de pollo asado, su servicio y domicilios en los caleños y su calidad y sabor continúa, la competencia los ha debilitado.